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"Seit vielen Jahren war uns der Name eines Restaurants im Zentrum Roms vertraut. Das bewußt-plüscherne Unmoderne des Lokals hatte uns gelegentlich zu einem Besuch angereizt und auch seine cuisine hielten wir in guter Erinnerung. Niemals aber waren wir auf den Gedanken gekommen, uns mit seinem "historischen Hintergrund" zu beschäftigen. Erst ein Reklameblatt in englischer, französischer, italienischer und deutscher Sprache (dessen handgeschriebener Zusatz "Sonderbehandlung" für Presseleute zusichert) sollte uns auf Zusammenhänge aufmerksam machen, die uns bisher entgangen waren. (...)"
 
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